Bem-vindo de volta ao meu blogue! Hoje trago-vos um novo tópico interessante. No artigo abaixo, verá uma análise detalhada de… O Que é e Como Funciona o Cerefólio?
Seu nome científico é Anthriscus cerefolium. Suas primeiras colheitas foram vistas no Oriente Médio e no Cáucaso, e foi graças aos romanos que seu uso se espalhou por toda a Europa. É mais conhecido por seus usos gastronômicos (faz parte da gastronomia francesa e alemã) do que por suas propriedades curativas; no entanto, sua composição química o torna extremamente atraente e benéfico para muitas patologias. próximo em como funciona o cerefólio você pode obter mais informações.
O que é cerefólio?
Antes de investigar como funciona o cerefólio, é preciso saber que se trata de uma planta muito aromática que costuma ser confundida com a salsa devido às suas folhas encaracoladas e caules altos e finos. Porém, o seu aroma torna-o inconfundível, pois é ligeiramente anisado.
Pode ser comprado fresco ou seco. Ao nível da medicina tradicional, os seus benefícios para o organismo são maiores e melhor aproveitados quando consumidos frescos. Portanto, sugere-se aplicá-lo em suas refeições fora do fogo. Fornece ao organismo vitamina C e B6, ferro, cálcio, zinco, sódio, potássio, fósforo, magnésio, retinol, niacina e riboflavina.
Como funciona o cerefólio?
Para responder à questão de como o cerefólio funciona, é importante reconhecer que é uma erva com muitas propriedades medicinais. Seu alto teor de vitamina C fortalece o sistema imunológico e impede os danos que os radicais livres podem causar nas células do corpo. Facilita a digestão dos alimentos e seu alto teor de fibras combate a constipação. É diurético e depurativo, limpa as toxinas contidas no sangue e previne a retenção de líquidos corporais.
É anti-inflamatório e cicatrizante. Sugere-se esmagar suas folhas, misturar com seu óleo essencial e aplicar esta pasta sobre picadas de insetos, áreas irritadas da pele ou inflamações em geral. Você também pode usar compressas frias da infusão de cerefólio nos olhos (somente para uso externo) é ideal para tratar inflamações causadas por conjuntivite, terçol ou simplesmente para combater o cansaço das pálpebras. É um ótimo expectorante e afrodisíaco.
Uso gastronômico do cerefólio
Recomenda-se também ter cuidado na sua aplicação, ou seja, não combiná-lo com muitos temperos (ervas), para que não perca seu aroma e sabor. Cerefólio, um pouco de cebolinha e um pouco de salsinha serão suficientes para qualquer preparo. É ideal para preparar omeletes, sopas e molhos para massas. Lembre-se sempre de adicioná-lo ao final do cozimento e fora do fogo para que mantenha seu aroma e propriedades.
Acompanha muito bem no preparo de manteigas apimentadas e molhos de queijo. Acompanham também carne e peixe. Eles podem fazer parte de uma salada fresca. É ideal para acompanhar o vinagre de vinho e para temperar deliciosas saladas com ele.
Agora que você sabe como funciona o cerefólio, convidamos você a dar um lugar a ele na despensa. É um produto que pode facilmente adquirir no mercado e que vai dar um toque diferente às suas refeições. Adicional você pode se manter saudável.
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