É uma honra dar-vos as boas-vindas ao meu novo artigo. Neste artigo, vamos dar uma vista de olhos mais atenta… O Que é e Como Funciona a Dieta Mediterrânea?
As dietas são importantes para manter o corpo em um estado saudável. O tipo de dieta depende da pessoa, ou em alguns casos do nutricionista, já que nem todos possuem as mesmas características fisiológicas ou os mesmos problemas. Hoje vamos falar sobre como funciona a dieta mediterrânea para ajudá-lo a determinar se é certo para você ou não.
Dieta mediterrânea
A palavra dieta é utilizada para se referir aos hábitos alimentares, podendo ser divididas em dietas terapêuticas e não terapêuticas. As primeiras são aquelas que atendem a uma finalidade terapêutica, como tratar uma condição: dietas progressivas, dietas com restrição glicêmica ou dieta adstringente. Os segundos são feitos mais para levar um estilo de vida diferente. A partir disso podemos explicar como funciona a dieta mediterrânea.
A dieta mediterrânea é um modelo alimentar regido por alimentos frescos e naturais representativos de países com clima mediterrâneo. Países como Espanha, Itália, Turquia, Portugal, Austrália, México e Chile são alguns dos exemplos. A dieta mediterrânea nesses países costuma ser um estilo de vida, uma alimentação cotidiana, já que seus mercados abundam em alimentos oferecidos neste clima.
É uma dieta que às vezes não precisa ser baixa em calorias. Nestes, reduz-se o consumo de carne e carboidratos para substituí-los por gorduras monoinsaturadas (uma das gorduras mais saudáveis) e vegetais.
Como funciona a dieta mediterrânea?
Essa dieta promove o consumo de alimentos que fornecem vitaminas, minerais, antioxidantes, proteínas, fibras e ômega 3 suficientes para fornecer energia suficiente ao corpo.
Os alimentos que fornecem todos esses nutrientes são abundantes, para que você possa cozinhar pratos deliciosos sem fim. Entre os carboidratos complexos estão: macarrão, arroz, pão, batata, leguminosas (grão de bico, feijão, lentilha, etc.) e carboidratos simples (mel, açúcar, melaço, etc.). Entre as gorduras, consomem-se as de origem vegetal, como os frutos secos e o azeite, essencial na dieta mediterrânica. Uma vez que fornece mais calorias.
Alimentos gordurosos monoinsaturados fornecem 15% de energia. Para complementar: peixes, azeitonas, todas as frutas e legumes, leite desnatado, iogurte natural e os queijos brancos com menor teor de gordura também podem ser consumidos. Finalmente, beber vinho com moderação complementa a dieta mediterrânea. Os alimentos que não são permitidos são os industrializados.
Benefícios e riscos
Agora que você já sabe o que é e quais os alimentos envolvidos, descubra como funciona a dieta mediterrânea na sua vida. Seguir esse modelo alimentar significa melhorar o funcionamento de órgãos como o rim e o coração. Diminui as chances de sofrer de câncer, diabetes, Alzheimer e doenças degenerativas. Mantém o organismo longe da trombose e da aterosclerose. Por outro lado, é uma dieta econômica e variada; por isso é excelente para as crianças da casa.
No entanto, tem algumas desvantagens que são: os níveis de cálcio e ferro podem cair. Somente se você for muito rigoroso em seguir a dieta à risca e reduzir bastante a carne e os laticínios. Como abusar do consumo diário de vinho.
Agora que você sabe como funciona a dieta mediterrânea, pode considerá-la para começar a comer melhor. Lembre-se que é muito amplo e variado, pelo que poderá preparar uma infinidade de pratos como ratatouille, saladas, creme de grão-de-bico, tostas com compota, macarrão, etc.
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